由于枸杞功效显著且药性平和，所以被历代名家推崇为强身健体、延缓衰老之良药。例如南宋大诗人陆游年老时，曾出现眼睛昏花现象，靠每日喝一杯枸杞羹治愈；近代医家张锡纯50岁时，每晚睡前坚持嚼服约30克枸杞子治疗心烦、常渴等症状。他晚年极力倡导用干嚼枸杞子来祛病延年。
干嚼、泡水：
单味枸杞的保健方法，最常见的是干嚼和泡水。泡水是除了干嚼以外最简单的食用方法。泡水喝时要注意，枸杞不能与绿茶同服。可在上午喝茶，下午将茶叶倒掉，取20～30克枸杞用开水冲泡，加盖焖20～30分钟后，吃泡软的枸杞，并喝水。建议长期坚持。另外，用枸杞泡茶、煲汤、泡酒、熬粥也有一定的保健作用。
枸杞泡茶：
红茶3克，枸杞子20克，用沸水冲泡，加盖焖10～15分钟，可以随时喝，或者取20粒枸杞子、5朵干菊花，用开水冲泡，代茶频饮。
枸杞煲汤：
喝枸杞银耳汤可以养护肝脏。具体方法如下：取10克银耳，30克枸杞子和冰糖。将银耳用清水泡发，去根蒂、撕碎、洗净；将枸杞子用清水浸泡3分钟后洗净，与银耳、冰糖一起放入锅内，加适量清水；将锅放在武火上煮沸后再改用小火煎煮，至银耳熟烂即可。
枸杞泡酒：
枸杞子100克，酒500毫升。将枸杞子加入酒中，密封浸泡7天，每次喝20～30毫升，每日2次，具有养肝明目、滋阴补肾的作用。
枸杞熬粥：
枸杞子20克，粳米100克，白糖40克。将枸杞子与粳米一同放入沙锅内，加适量水，用武火煎煮至沸后再改用小火熬煮，待米开花、汤稠浓时，加入白糖调味，停火焖5分钟即成，可以作为佐餐食用，具有滋补肝肾、益精明目的功效。