鸭肉是秋季养生保健最佳的荤类食物，并且吃法也有很多。鸭肉和其他肉类有不同的营养价值，是一种独特的营养佳品。在这里，为大家介绍几种秋季吃鸭肉的方法，快来一起看看吧。
深秋养生保健最应该吃的肉类
鸭肉的营养价值
鸭肉中含有丰富的蛋白质，并且容易被人体吸收和消化。
鸭肉中含有较多的B族维生素和维生素E，能有效抵抗脚气病、神经炎和多种炎症，还具有抗衰老的效果。
鸭肉中的蛋白质含量约为16%~25%，比畜肉含量高得多。鸭肉中的脂肪适中，约占7.5%，较猪肉低。而且它的脂肪酸含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，容易被人体消化吸收。
鸭肉中还富含烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
那么，鸭肉应该如何搭配才能最营养呢？
鸭肉的四种吃法
鸭肉冬瓜汤：鸭肉的蛋白质含量约为16%，同时还富含B族维生素、维生素E和矿物质等元素。当食欲不振时，做一碗鸭肉冬瓜汤，不仅可以补水，还可以补充优质蛋白质。不过，鸭肉味道美味，但体质虚寒或感冒的人应少食用。
红白血豆腐：鸭血细嫩香滑，富含镁和铁等元素，和豆腐一起制作红白血豆腐，是一道美味的家常菜。再配上一两道应季蔬菜，可使营养更全面。但鸭血含钠量偏高，建议偶尔食用几块即可，不要长期食用，以免增加患心血管疾病的风险。
鸭肝炒尖椒：鸭肝是补血和补充维生素A的理想食品，此外，它还含有维生素D、维生素B2和维生素B12。鸭肉搭配尖椒，既可以补充蛋白质和铁，又可以补充维生素C。需要提醒的是，鸭肝的胆固醇含量较高，建议每次食用约50克左右为宜。
酱鸭翅：鸭翅骨多肉少，所含热量低，虽然营养价值不如鸭肝和鸭血等，但口感鲜美，酱鸭翅是不错的选择。但要注意油盐酱料和辣椒的用量，过量会加重肠胃负担，因此制作时应尽量避免过度加工。
鸭肉和什么搭配最好
鸭肉宜与山药同食，可降低胆固醇并滋补身体。
鸭肉和酸菜同食可以清肺养胃、滋阴补肾、消肿利水。
鸭肉适合和小红豆一起食用，具有利尿解毒的作用。
鸭肉和沙参同食，鸭肉性温，有补血滋阴的功效；沙参性微寒，有滋阴养胃、生津清肺的功效，两者一起食用具有滋阴润燥，缓解干咳等作用。
鸭肉宜与当归同食，具有补血的作用。
鸭肉宜与白菜同食，可促进血液中胆固醇的代谢。