秋天要多喝粥 七类人不同的喝粥方案

秋分将至,一碗暖糯的香粥,能让身体得到滋养,还能补充营养。

粥,是中国人崇尚的五谷养生法中相当重要的食疗方之一,老少皆宜。粥的包容性很强,可加入不同食材如鱼、肉、蛋、奶、豆、蔬等,不仅口味不同,功效也不同。根据小编调查发现,不同的人适合喝的粥也各有差异。

7类人的个性化喝粥方案

1、育龄女性(20~35岁)

推荐粥品:黑米粥、小米粥等

推荐指数:★★★★★

女性最注重自己的容颜。黑米、小米煮粥,不仅丰富矿物质,还含有花青素、叶黄素、胡萝卜素等抗氧化成分,有抗衰老和促进皮肤健康的作用。这类粥含有丰富的膳食纤维,热量较低,有助于润肠通便和减肥。

调查显示,育龄女性中1/6存在缺铁问题。黑米粥、小米粥等可以补充一定的铁,但动物性食物才是血红素铁的良好来源。所以平时也可以喝一些猪肝粥、瘦肉粥。

小贴士:如果喜欢甜味,可以加入红枣或桂圆一起煮,但不要加糖以避免热量过高。

2、熟龄女性(35~50岁)

推荐粥品:大豆粥、酸枣仁粥等

推荐指数:★★★★★

一般来说,这个时期的女性雌激素水平开始下降,身体功能、代谢水平也会减缓,同时可能伴随一定程度的失眠、烦躁和焦虑。大豆富含大豆异黄酮,能安全地补充雌激素,缓解女性的不适。将大豆熬成豆粥,可以提高大豆蛋白的吸收利用率,堪比牛肉哦!

此外,酸枣仁粥、芝麻粥、莲子粥、茯苓粥有助缓解失眠和烦躁,可以经常食用。

小贴士:大豆指黄豆、黑豆、青豆等,煮之前记得先泡软。

3、婴幼儿(1~3岁)

推荐:南瓜粥、胡萝卜粥等

推荐指数:★★★★★

三岁以下的小宝宝,肠胃功能较弱,对营养素的需求量较大,推荐使用小米、粳米做粥。小米作为粗粮中的细粮,营养丰富全面又容易消化。南瓜和胡萝卜富含胡萝卜素、维生素C和柔软的膳食纤维,可以加入到宝宝的粥中一起煮。

将核桃压碎后加入宝宝的粥中一起食用,可以利用核桃中的油脂提高胡萝卜素的吸收率,而且不会使粥变得油腻。

小贴士:宝宝的免疫系统尚未发育完全,在引入新食物时要留意是否有过敏反应。

4、学龄儿童(4~18岁)

推荐:牛奶粥、坚果粥等

推荐指数:★★★★★

上学期间的孩子发育旺盛,对营养素和热量的需求量较大,尤其是钙、必需脂肪酸和高质量蛋白等。白米粥已经无法满足孩子身体的需求。建议将一些坚果如花生、核桃、腰果、松子等和粥一起食用,能有效补充必需脂肪酸和维生素E,同时具有较好的饱腹感。

将牛奶和粥一起煮,富含丰富的钙,能补充能量,消除疲劳,对孩子的健康也有好处。

小贴士:在喝粥的同时吃点水果,营养更均衡哦!

5、中老年人(50岁以上)

推荐:鱼片粥、海鲜粥等

推荐指数:★★★★★

虽然人们常说老年人应该吃粗粮粥,但老年人的消化吸收功能较弱,摄入过多反而会增加身体负担。

对于肝肾功能正常的老年人,推荐喝蛋白质含量较高的粥。因为老年人身体机能逐渐下降,蛋白质分解较多,合成较少。缺乏优质蛋白质会使身体各项机能进一步退化。鱼片和海鲜都是低脂高蛋白食物,与粥一起煮,有助于消化。

小贴士:尽量保持粥品清淡口感,减少油盐的使用。

6、办公室族

推荐:菠菜粥、山药粥等

推荐指数:★★★★★

办公室白领的三大特点:长时间久坐、长时间面对电脑、经常吃快餐。

在外就餐通常蔬菜摄入不足,最好自己煮些菠菜粥、油菜粥,补充缺失的矿物质和维生素。电脑工作者的视力容易受损,可以在粥中加入黑米、紫米、枸杞和胡萝卜等护眼食物,摄入有益眼睛健康的胡萝卜素和花青素等。久坐不动会导致胃肠蠕动减弱,容易便秘,可以在粥中添加一些薯类食材,如芋头、山药、地瓜等,增加膳食纤维摄入。

小贴士:这类粥具有较强的饱腹感,热量较低,容易烹饪,非常适合上班族。

7、血脂和减肥人士

推荐:粗粮粥、杂豆粥等

推荐指数:★★★★★

粗粮(燕麦、荞麦、大麦仁、高粱米等)和杂豆(红豆、绿豆、芸豆、豌豆、鹰嘴豆等)具有质地紧密、消化速度慢、生糖指数低、膳食纤维含量丰富以及饱腹感强等特点,对于控制体重和血脂等有帮助。

这类粥还有利于胆固醇代谢,蛋白质和维生素B含量也非常可观。一些淀粉豆类还含有丰富的黄酮类保健成分,对于预防和控制慢性病都有帮助。

小贴士:不宜将粥煮得过于软烂,否则效果会打折扣。

还有一些适合全家人的粥,如小米粥、山药粥等,欢迎动手尝试,预防秋燥!

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