凉拌豆角是夏日里经常吃的一道菜，以豆角为主要食材，配上蒜末酱汁，入口脆嫩、夹杂着蒜米的辛辣清香，青翠欲滴的样子，上桌就给人一股清凉的感觉。那么凉拌豆角怎么做才能好吃呢？一起来了解一下吧。
凉拌豆角怎么做才好吃
做法一：
食材：豆角、胡萝卜、熟白芝麻、大蒜和芝麻酱。
做法：
首先将豆角清洗干净切成整齐的小段，胡萝卜洗净去皮后切成长条。待锅中的水烧开后，将豆角和胡萝卜一同放入焯水片刻，然后迅速捞出放在凉水中浸泡一会儿，只需一两分钟，让它迅速冷却，但又保持爽脆的口感。将大蒜剁成蒜茸，与芝麻酱、白砂糖、食盐、香油和白醋混合在一起，搅拌均匀后再加少量清水，搅拌成酱汁。将凉好的豆角和胡萝卜装在盘子里，将酱汁直接倒在上面，最好撒上一些白芝麻即可。
做法二：
食材：嫩豆角、陈醋、干红辣椒、生抽和大蒜。
做法：
豆角洗干净后切成长段，大蒜切成末，干红辣椒切成小段，放在一个小碗里，再加入食盐、陈醋、白砂糖和酱油，搅拌均匀备用。将豆角放入锅中焯水至熟，可以加少许食用油，稍微煮一会儿后捞出沥干水分，待豆角完全冷却后放在盘中摆好，淋上之前调好的汁料，吃时搅拌均匀即可。焯水时不要煮太久，否则豆角会过软。
做法三：
食材：豆角、花椒油、白醋、大蒜、味极鲜、盐、白糖、蚝油。
做法：
1、将豆角去头去尾，清洗干净后切成约6厘米长的长条，并将大蒜拍碎切成蒜末备用。
2、煮锅中加入大量清水，烧至沸腾后，加入一勺食盐和几滴白醋，然后将豆角放入锅中焯水两分钟。待豆角变软后，捞出过凉水冷却并沥干水分备用。
3、准备一个小碗，加入两勺花椒油、一小勺白醋和切好的大蒜末。再加入一勺味极鲜、一小勺食盐、白糖和蚝油。用筷子搅拌均匀，制成调料汁。将焯好水的豆角倒入碗中，搅拌均匀，让豆角充分与调料汁融合，即可做成清凉又脆口的凉拌豆角。
看完以上介绍，相信大家对如何做好吃的凉拌豆角已经有了更好的认识。希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。