秋天吃红薯的注意事项
吃红薯时需要减少主食的摄入量。红薯中的碳水化合物和能量与等量的大米几乎相同，所以每吃两两红薯就需要减少两两大米的摄入量。此外，多吃红薯会在胃肠道中产生大量二氧化碳气体，导致腹胀和打嗝。在摄入主食的情况下，建议每次吃100～200克红薯即可。
空腹吃红薯需要谨慎。消化系统较弱的人，空腹食用红薯可能刺激胃酸大量分泌，引起腹部不适。消化功能正常的人食用红薯则影响不大。最好是将红薯加热至高温后立即食用。胃溃疡和酸性较高的慢性胃炎患者应该少吃红薯，以免病情加重。
吃红薯需要搭配适当的配餐。单独吃红薯会导致蛋白质和脂质的摄入不足，最好搭配蔬菜、水果和蛋白质食物一起食用，以确保营养均衡。例如，在吃红薯的同时少量摄入猪肉，可以促进对脂溶性β-胡萝卜素和维生素E的吸收；此外还可以搭配一些咸味菜肴，既可以调节口味，又能减少胃酸分泌，减轻肠胃不适。
秋季吃红薯的好处
1、稳定血压
增加钾元素摄入量对于降低血压至关重要。根据美国国家健康与营养调查数据，只有不到2%的美国成年人达到每日摄入4700毫克钾的标准。一个中等大小的红薯提供约542毫克钾。
2、预防便秘，有助于消化
红薯富含膳食纤维，可以促进消化道的健康和正常运动，预防便秘，减少结肠癌的发病率。
3、提高生育能力
哈佛医学院出版的《哈佛医学资讯》指出，对于育龄妇女来说，红薯中的植物性铁元素可以提高生育能力。
4、增强免疫力
红薯富含维生素C和β-胡萝卜素，这种强效的营养元素组合可以提升免疫功能。
5、减轻炎症
红薯中含有一种重要的营养物质——胆碱，它有利于脂肪的吸收，减轻慢性炎症。
6、保护视力
杜克大学的眼科专家吉尔·库里博士认为，红薯中的其他抗氧化剂（如维生素C和维生素E）可以促进眼睛健康，预防退行性损伤。购买红薯时，应避免选择表皮松软、有皱纹、裂缝和软洞的红薯。最好将其存放在阴凉干燥的地方，最多可存放3~5周。