秋季吃什么补肾？现在很多人都有肾虚的问题，因为环境和压力的影响，如果不幸患上肾虚了，我们如何通过食疗的方法进行改善呢？秋季吃什么补肾呢？下面小编给大家推荐以下五款食谱，轻松补益肾脏，一起来了解一下吧。
鲜虾烩韭菜
材料：鲜虾250g，鲜嫩韭菜100g，精制植物油、黄酒、酱油、生姜丝、醋各适量。
步骤：
- 首先准备好食材，将鲜虾清洗干净，取出虾仁，然后处理好韭菜，切成小段备用；
- 炒锅加热，放入油烧热，先炒虾仁，加入黄酒、酱油、醋、生姜丝等调料，稍微烹煮一下；
- 再将韭菜用油炒至嫩熟，加入虾仁一起翻炒均匀，出锅即可。
鲜虾烩韭菜口感鲜美，补肾壮阳。
鹌鹑玉米
材料：鹌鹑3只，玉米仁150g，松子仁50g，熟猪肥膘50g，鸡蛋清1个，黄酒、精盐、味精、麻油、胡椒粉、鸡汤、淀粉、猪油、精制植物油各适量。
步骤：
- 先将鹌鹑宰杀，去毛、内脏，洗净；将鹌鹑肉、猪肉切成玉米粒大小，放入碗中，加入鸡蛋清、味精、黄酒、淀粉拌匀；
- 将松子仁放入沸水中煮熟，捞出沥干水分，将适量的食用油加热到五成热，将松子仁放入油中炸成金黄色，捞出备用；同时将玉米仁捞出去掉水分，加入鸡汤、胡椒粉、味精、精盐、麻油和湿淀粉调成芡汁；
- 炒锅加热，放入油烧至四成热，加入鹌鹑和猪肉粒，煸炒2分钟，捞出沥干油；
- 再将锅中加入玉米粒、鹌鹑、猪肉，烹入黄酒，倒入调匀的芡汁，烧开后加入猪油推匀，撒上松子仁，即可上桌。
鹌鹑玉米色泽鲜亮，口感美味，补益肾脏，壮阳滋补。
参杞烧海参
材料：枸杞子适量，党参浓缩汁10ml，海参适量，食用油适量，葱适量，玉兰片适量，淀粉适量，香油适量。
步骤：
- 将党参切片，用水煮取党参浓缩汁10ml；清洗干净枸杞子，放入碗中，用蒸锅蒸熟；
- 将海参用清水泡发后切成块状，将葱洗净切段，将玉兰片切成薄片，用开水焯烫一下，再用开水焯烫海参，勺子中加入油；
- 加热锅，放入葱炒香，加入海参，调入调料稍炒，加入汤后小火烧烤；
- 煮至汤汁适宜时加入党参浓缩汁和玉兰片，调味，再加入熟枸杞子，用淀粉勾芡，加入香油即成。可以作为佐餐食用。
参杞烧海参可以补肝肾，益精血。肾虚体质者可以食用，有助于缓解疲劳、头晕眼花、腰膝酸软、阳萎遗精和排尿频繁等问题。
烩木耳夹心虾
材料：水发黑木耳200g，虾仁100g，鲜汤200g，鸡肉茸50g，芝麻30g，黄酒25g，鲜番茄50g，生姜汁15g，菠菜叶50g，精制植物油1000g（实耗约100g），葱花、干淀粉、精盐、味精各适量。
步骤：
- 先将虾仁裹上淀粉，过油炸熟；黑木耳漂洗干净，切碎，放入碗中备用；
- 加入精盐、味精、芝麻、鸡肉茸、干淀粉和鲜汤，搅拌均匀，用手捏成约10g重的丸子，每个丸子夹入一粒虾仁；
- 加热锅，放入油烧至七成热，将丸子一个个下锅，炸至轻微变色捞出，沥去油；
- 加热锅，放入油烧热，加入葱花、番茄煸炒，烹入黄酒、生姜汁，加入鲜汤、精盐、味精，放入丸子，煮开后略熘入味，加入菠菜叶，用湿淀粉勾芡，装盘即可。
烩木耳夹心虾口感咸鲜适口，虾肉鲜嫩香滑，滋阴补肾，益肝健肾，温肾助阳，补气固涩。主治男子滑精梦遗、阳萎不育等问题。
泥鳅炖鸡蛋
材料：泥鳅适量，鸡蛋适量，米酒适量，剁辣椒适量，姜丝适量，葱花适量，菜油适量。
步骤：
- 将泥鳅养在清水中，滴几滴菜油让泥鳅吐出肚子里的泥沙。蒸鸡蛋成鸡蛋羹，将蛋羹轻轻推入锅中的冷水中；
- 将泥鳅放入锅中，先用大火烧开，开锅后倒入一小勺菜油和一些米酒，再转小火慢慢炖煮。待泥鳅煮至肚子裂开，加入剁辣椒、姜丝和葱花，一道美味的泥鳅炖鸡蛋就做好了。
泥鳅炖鸡蛋口感鲜美，泥鳅具有滋阴补肾的作用，而鸡蛋则是营养丰富的养胃食品，两者结合成一道养胃补肾的食疗佳品。