南瓜营养成分较为齐全，营养价值也较高，嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富，而老南瓜的钙、铁、胡萝卜素含量则较高，那么南瓜是热性还是凉性的呢？一起来了解一下吧。
南瓜的性质
南瓜既不是热性也不是凉性，而是温性食物。南瓜味甘、性温，从中医的角度来说，属于温性食物，具有补中益气、解毒、帮助保护胃黏膜、预防癌症、美容抗衰老等功效。
南瓜的功效和作用
1.护眼明目
南瓜的胡萝卜素含量较高，它可以在人体内转化为维生素A，是最有效的维生素A来源。维生素A可以预防眼角膜干燥、退化，维持眼角膜正常，并增强眼睛在昏暗环境中的清晰度。
2.排毒养颜
南瓜中丰富的果胶可以吸附体内有害微生物和重金属物质等，帮助排出毒素，达到解毒的目的。此外，南瓜中的维生素C和氨基酸对保护皮肤、加速皮肤修复和增强皮肤弹性都有很好的效果。
3.促进生长
南瓜含有丰富的维生素、糖类、膳食纤维、叶黄素及钙镁磷钾等微量元素，还含有人体必需的8种氨基酸，为人体生长发育提供丰富的营养。
4.健脾和胃
南瓜中的果胶除了能帮助排出重金属外，还能保护胃粘膜，防止粗糙食物对胃黏膜的损伤，并促进溃疡伤口的愈合。南瓜性温，味甘，对改善脾胃虚寒有一定效果。
5.降糖降脂
南瓜中的果胶可以干扰其他营养成分的吸收，有效减缓人体对葡萄糖的吸收。同时，南瓜含有丰富的膳食纤维，膳食纤维进入人体后会吸水膨胀产生饱腹感，减少进食量，并形成凝胶过滤系统延缓葡萄糖在肠道的吸收。研究发现，南瓜中含有一种降糖活性成分——南瓜多糖，同时也具有降血脂的作用。
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